公务员作为国家机关工作人员，其行为受到法律的严格监管，不得从事违法活动。炒黄金是一种投机行为，涉及金融市场，存在一定的风险，因此在一般情况下，并不建议公务员进行黄金交易。那么公务员炒黄金是否犯法呢？

首先，我们需要明确的是，我国并没有明确的法律规定禁止公务员从事黄金交易。但是，根据《中华人民共和国公务员法》第五十七条规定，公务员不得利用职权谋取私利，不得从事违反职务规定的活动。如果公务员在工作时间内或利用职务之便进行黄金交易，就涉嫌违反职务规定，可能会受到纪律处分甚至法律制裁。

其次，公务员从事黄金交易可能存在利益冲突的问题。公务员作为国家机关工作人员，其职责是为人民服务，维护国家利益。如果公务员参与黄金交易，在利益上可能会与其工作职责相冲突，出现利益倾向或者利用职权谋取私利的情况，这样做不仅违背了公务员的职业操守，也可能引发社会质疑和舆论压力。

再者，公务员从事黄金交易也可能引发腐败问题。黄金交易是一个高风险高收益的投资方式，如果公务员利用职权进行黄金交易，有可能会涉及到腐败问题，可能会受到他人的打击利用，造成不良后果。因此，公务员应该慎重考虑是否从事黄金交易，避免涉及到腐败问题。

综上所述，公务员炒黄金是否犯法并不是一个简单的问题。虽然我国法律并没有明确规定公务员禁止从事黄金交易，但公务员应该遵守职业道德和职业操守，不得利用职权谋取私利，不得从事违反职务规定的活动。因此，建议公务员在考虑从事黄金交易时，应该慎重考虑风险和后果，避免违反法律法规和职业道德。只有这样，才能更好地履行公务员的职责，维护国家利益和社会稳定。