古田县是福建省龙岩市下辖的一个县级市，素有“中国绿茶之乡”之称。这里风景优美，人文古迹众多，吸引着众多游客前来观光旅游。古田县的美食也是一大特色，当地的炒黄金更是让人大饱口福。

炒黄金，又称黄金鸡丁，是一道具有独特口感和美味的传统中式菜肴。它的主料是鸡胸肉，配以炒花生米、青椒和胡萝卜等蔬菜，再加入特制的调味料，烹饪出来的菜肴金黄诱人，故得名“炒黄金”。

在古田县，炒黄金是一道家喻户晓的美食，深受当地人民的喜爱。每逢节假日或家庭聚餐，炒黄金都是必点菜肴之一。炒黄金的制作过程虽然简单，但却有着讲究。首先，选用新鲜的鸡胸肉，切成小丁状，用料酒、生抽、淀粉等腌制入味；其次，将花生米炒香备用；然后，将青椒、胡萝卜等蔬菜切丁；最后，将所有食材翻炒均匀，加入适量的盐、糖、鸡精等调味料，炒至鸡肉变色，出锅即可。

炒黄金的口感独特，鸡肉嫩滑多汁，花生米的香脆和蔬菜的爽口相互搭配，让人垂涎欲滴。而且，炒黄金的颜色金黄夺目，给人一种食欲的视觉享受。无论是老少皆宜，都能品尝到这道美味佳肴所带来的愉悦和满足。

古田县的炒黄金不仅在口味上独具特色，而且在营养价值上也十分丰富。鸡肉富含蛋白质和维生素，花生米则含有丰富的不饱和脂肪酸和矿物质，对身体健康有益。此外，蔬菜的加入更是为这道菜肴增添了更多的纤维素和维生素，促进消化和吸收，有助于保持身体健康。

总的来说，古田县的炒黄金是一道美味可口、营养丰富的传统菜肴，不仅受到当地人民的喜爱，也吸引着许多游客前来品尝。在这个美食的世界里，炒黄金无疑是一颗璀璨的明星，散发着独特的魅力。如果你来到古田县，千万不要错过这道美味佳肴，让你的味蕾在这里得到极致的享受。