黄金和白银作为贵金属，一直以来都备受投资者关注。它们不仅在实物市场有着广泛的应用，也是金融市场上的重要投资品种。在金融衍生品市场上，黄金和白银的期货合约被广泛交易，而在外汇市场上，也有与黄金和白银相关的交易产品。那么，以黄金和白银能炒吗？

首先，黄金和白银是可以被炒的。在金融市场上，投资者可以通过期货合约、ETF等产品进行黄金和白银的交易，从而获得投资收益。在外汇市场上，也有与黄金和白银相关的交易产品，投资者可以通过这些产品进行黄金和白银的交易。因此，从投资产品的角度来看，黄金和白银是可以被炒的。

其次，黄金和白银是有着较为稳定的投资价值的。由于黄金和白银是贵金属，具有一定的避险属性，因此在经济不稳定、政治动荡等情况下，投资者会将资金转移至黄金和白银等安全资产，从而保值增值。此外，由于黄金和白银的供应量有限，且在采矿、提炼等环节具有一定的成本，因此其价格相对较为稳定，投资者更容易预测其价格走势，进行投资炒作。

然而，虽然黄金和白银是可以被炒的，并且具有一定的投资价值，但投资者在进行投资时也需要注意风险。首先，由于黄金和白银的价格受多种因素影响，包括全球经济形势、地缘政治事件、通胀预期等等，因此其价格波动较大，投资者需要具备较强的市场洞察力和风险控制能力。其次，由于金融市场具有一定的杠杆效应，投资者在进行黄金和白银交易时也要注意风险控制，避免因为杠杆交易而导致资金亏损。最后，投资者在进行黄金和白银交易时也要注意市场流动性，避免因为市场流动性不足而导致交易困难。

综上所述，黄金和白银作为贵金属，具有一定的投资价值，可以被炒。投资者在进行黄金和白银交易时需要注意风险，具备市场洞察力和风险控制能力，避免因为投资失误而导致资金亏损。同时，投资者也可以通过多元化投资，将黄金和白银作为投资组合的一部分，实现风险分散和收益最大化。最终，希望投资者可以在炒黄金和白银的过程中，获得稳定的投资收益，实现财富增长。