炒石油和黄金是属于期货交易的一种形式。期货交易是一种金融工具，通过合约买卖未来某一特定时间内的商品或金融资产。期货交易的目的是为了规避价格波动风险，实现投资者的投机或套期保值需求。

石油和黄金作为两种重要的商品，在全球市场上具有重要的地位。石油是全球能源市场的支柱，对全球经济和政治稳定具有重要影响。而黄金则是一种重要的贵金属，被视为避险资产和货币的替代品，具有一定的保值和投资价值。

炒石油和黄金是指投资者通过期货合约进行短期交易，以获取价格波动带来的利润。投资者可以通过购买多头合约来进行看涨投资，或者通过卖空空头合约来进行看跌投资。石油和黄金的价格波动受到多种因素的影响，包括供求关系、地缘政治风险、经济数据等，投资者需要及时了解市场动态，做出正确的投资决策。

炒石油和黄金的期货交易具有高风险高回报的特点。由于石油和黄金价格波动幅度较大，投资者可能获得高额利润，但也可能面临较大的亏损风险。因此，投资者在进行炒石油和黄金期货交易时需要具备一定的市场分析能力和风险控制意识。

炒石油和黄金的期货交易需要选择合适的交易平台和经纪商。投资者可以通过注册期货公司账户，选择合适的交易平台进行交易。在选择交易平台和经纪商时，投资者需要考虑交易费用、交易品种、交易执行速度等因素，确保交易过程安全顺畅。

总的来说，炒石油和黄金属于期货交易，是一种高风险高回报的投资方式。投资者在进行炒石油和黄金期货交易时需要谨慎操作，控制好风险，及时了解市场动态，做出正确的投资决策。同时，投资者还需要选择合适的交易平台和经纪商，确保交易过程安全顺畅。通过合理的风险控制和市场分析，投资者可以在炒石油和黄金期货交易中获取稳定的投资收益。